变性淀粉醚是由天然植物经高度改性醚化反应、喷雾干燥而得的白色精细粉末。不含增塑剂，与国产淀粉或变性淀粉完全不同
淀粉改性的目的是为了满足各种工业应用的需要。随着科学技术的发展，变性淀粉生产设备也取得了长足的进步。
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