大豆蛋白生产线的特点
大豆蛋白生产线特点
1、大豆丝蛋白采用双螺杆挤压技术生产。该方法采用新型双螺杆挤压膨化食品膨化机，其螺杆采用组合螺杆设计；桶体也是两级式，每个桶单独控温，桶体配有全自动水循环制冷系统，可以精确控制温度；计算机操作系统采用集中智能监控系统，PLC触摸屏显示，生产过程中的各种参数可自动设定，控制方便、快捷、精确。低温豆粕、大豆分离蛋白、麸质粉等关键原料在双螺杆挤出机中强制输送，混合均质，粉碎预成型、切割熔化、蒸熟成熟、高温消毒、成型，生产出层层韧性纤维组织，进而生产出具有类似肉质口感、高韧性、高韧性的大豆丝蛋白食品产品。耐磨性; 根据挤出模具及辅助设备的不同，分别生产圆筒、块状、片状、条状、颗粒状、奶布丁状、面包屑状等形状；这种双螺杆膨化机生产的拉丝蛋白具有吸湿保油性好、口感适应性好、耐热等特点，因此可广泛应用于肉制品、快餐、冷冻食品、馅料、方便面调味料等，还可制成不同风味的豆腐干小吃和素菜。蚕丝蛋白生产线是一套完整的全自动生产线，包括原料混合、挤出成型、干燥处理、冷冻等设施，并配备不同产品产量的生产线。
2、生产设备配置：
混合器→ 螺旋输送机→双螺杆挤出机→切割机→输送带→全自动多层往复烘箱→冷却输送机
三、双螺杆挤出机特点：
触摸屏控制系统显示，精准便捷
电机与齿轮箱直连传动系统，能量损耗低
选用NSK、SKF轴承，承载能力强
桶体配备注水设备，更加融入原材料和质量标准
螺杆材质W6Mo5Cr4V2，强度HRC≥62、坚固耐用
组合螺杆，可根据不同材质及产品进行组合
4、大豆蛋白的应用范围：
在香肠、腊肠中的应用：大豆丝蛋白因其具有丝般的特性、吸湿吸油性以及纤维管的良好柔韧性，用于肉制品中，以减少生产过程中的水分流失和脂肪渗漏。产品清爽不油腻，增强了产品的任性和丰富性，增强了新产品的蛋白质含量，提高了其品质。在速冻肉丸中的应用：大豆拉丝蛋白可以增强肉丸的韧性和口感，并且可以减少肉丸的用肉量。冰川的其他辅料可制成高蛋白、低热量、低胆固醇的食品，
