高湿拉制蛋白肉生产线
高湿拉制蛋白肉生产线
高水分拉制蛋白肉生产线根据需求采用大豆分离蛋白、豌豆蛋白、小麦蛋白等工作蛋白为主要原料。采用挤压熟化工艺，生产出韧性高、层状纤维丰富、与肉制品相似的植物蛋白肉制品。特殊设计的双螺杆挤出成型系统将片状产品送出并切割成型；生产线采用固/液双供料系统，满足各种物料及添加剂的精确配比生产；双螺杆挤出机的积压装置采用特殊组合的模块化螺杆，具有动态压力检测和多级独立控温系统，确保控温准确；整线主要材质为食品级304不锈钢，挤出机螺杆、刀具等零配件等特殊部件均采用武汉高强度人体用特殊钢加工生产；该生产线自动化程度高，产品质量稳定，可连续生产（不少于72小时可实现连续生产），无浪费，能耗低；
高水分拉制蛋白产品用途广泛，与肉丝类似，也可作为营养膳食，深受人们欢迎。口感和状态接近肉的香气，由于与肉丝相似，也可作为营养膳食，正在被越来越多的消费者所接受。他们深受人们的欢迎。高湿度拉丝蛋白产品的需求量不断增加，生产的产品对人体健康具有一定的优势。
高湿度拉丝蛋白产品生产线的设备配置以及通过高湿度拉丝蛋白产品生产线加工的食品的特点，
高湿拉丝蛋白产品生产线配置：
粉末搅拌机→螺旋输送机→双螺杆挤出机→吹风机→五层电烤箱→冷却输送机→吹风机→成品仓
组织蛋白生产线加工后有什么特点
1、经挤出机膨化后，蛋白质分子按顺序重新排列，具有相同方向的组织结构，类似于肉质、多孔组织，因此具有优异的保水性和咀嚼感；
2、经过短期高温、高湿、高压加工，大豆中所含的干重有害物质（胰蛋白酶抑制素、尿素酶、皂素、血凝素）被消除，人体吸收和消化蛋白质的能力增强得到改善，营养价值显着提高；
3、大豆组织蛋白具有良好的保油性，用其制成的食品干净不油腻；
4、使用方便，常温水中浸泡30分钟，即可添加制作各种食品；
5、大豆组织蛋白不含胆固醇，心血管疾病患者可以放心食用；
大豆组织保证是理想的植物蛋白，含有人体必需的八种氨基酸。
组织蛋白生产线的优点：
1、产品形状规则，产品破碎率低
2、加工产品水回收率和保水率高
纤维丰富，具有良好的弹性和韧性，更有嚼劲，更像肉
4、无豆腥味、无异味，加工产品属国内同类优质产品
5、引进欧洲先进生产线技术，并结合公司自身行业经验和自主技术改造，确保产品质量稳定、设备运行可靠
