膨化食品机械的研究与发展
随着挤出机的不断发展，生产性能不断提高，工作质量可靠，故障率低，操作维护方便，有效提高了企业的经济效益；在不断的研究中，对挤出机的生产工艺进行了改进，使其具有更好的操作方法，大大提高了生产效率；在制造过程中，挤出机主要部件均采用特殊合金材料制成，并经过热处理，具有良好的使用寿命；膨胀机采用干式膨胀工艺和自加热方式，更符合用户的实际需求；螺杆挤出机主要部件具有强大的自清洁功能，减少人工操作，
由于用途和设备不同，膨化食品可分为三类：
第一种是以玉米、土豆为原料，利用膨化机生产小食品；
二是以植物蛋白为原料，利用膨化机生产结构蛋白食品；
三是以谷物、豆类或薯类为原料，拓展为主食。除了试制间接加热膨化食品外，还用精制谷物膨化粉来测试各种膨化食品。
膨化食品机械工作原理：
1、膨化食品机的工作原理也比较简单。膨化机利用机械能转化热能提供动能。
2、被挤压的食品机械物料被挤压到出口时，压力由高压变为常压，由高温变为常温，导致水分迅速从组织结构中逸出。随着螺杆与孔腔的摩擦，物料被充分混合、挤压、加热、胶合、粘贴，产生组织变化，原有结构被破坏，导致内部形成无数微孔结构，然后通过切割装置，将膨化食品切割冷却成型。
3、膨化食品的连续体积是由膨化机的不等距非标螺旋系统推动的。物料中的气体被排出，并迅速被物料充满。物料受到剪切力作用而产生回流，使腔内压力升高。同时，通过物料在腔体内的摩擦，机械能转化为热能，使物料成为具有流动特性的凝胶状态。
膨化食品机械的维修与保养：
1、挤压原料应清理干净，防止金属等异物进入机内，损坏机件；
2、螺杆、螺套等易损件拆装过程中严禁使用硬锤，严禁在膨胀腔上放置重物或站立；
3、膨胀材料长期不用或更换后，应将膨胀腔内的材料清理干净，避免结块、霉变或材料之间交叉污染；
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